Modh
Déanta leis an ngrian, an ghaoth agus an fharraige amháin.
Bímid ag brath ar na dúile chun ár salann mara a dhéanamh, próiseas faoi anáil na séasúr agus iad ag teacht is ag imeacht.
Tugaimid ómós do thraidisiún ársa déanta salainn mhara trí ghalú gréine, ag tógáint air seo chun ceann a thabhairt d'aeráid Chorca Dhuibhne.
Is iad na dúile a thiomáineann ár bpróiseas criostalaithe nádúrtha ar ísealcharbón, ag galú an tsáile i dtolláin ghalaithe shaindéanta, ag fágaint salainn mhara ina dhiaidh atá lán mianraí agus le blas sainiúil dá chuid féin.
-
Bailiú an tSáile
Nuair a bhíonn sámhnas ar an bhfarraige, bailímid sáile gléineach fuar an Atlantaigh atá mórthimpeall ar Chorca Dhuibhne, á scagadh ag a fhoinse chun cinntiú go mbíonn ár mbunábhar aonair áitiúil amháin glan agus úr.
-
Galú gréine
Aistrítear an sáile íon go dtí ár dtolláin ghalaithe shaindéanta, áit a úsáidtear teas na gréine agus gaoth thréan an cheantair chun an sáile a ghalú go mall.
-
Bailiú agus triomú
Tógann gach ualach idir laethanta agus seachtainí chun triomú, ag brath ar an séasúr.
A luaithe is atá an galú críochnaithe, bailímid na criostail shalainn mhara go cáiréiseach lenár lámha, sara ndéantar an triomú deireanach orthu. -
Bailchríoch
Tá gach uile cróca uathúil ann féin; pacáilte de láimh, brandáilte le teas, agus bailchríochnaithe go cáiréiseach. Ar an mbealach seo is féidir linne, agus tusa, a bheith cinnte faoin gcaighdeán is airde.
